是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧茄子的做法

点击查看大图

红烧茄子

浏览 21.9万 · 收藏 2045 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记得小时候的夏天，家里特别爱做的也是我最爱吃的蔬菜就是茄子，它有特别的香气，尤其是在锅里煎熟慢慢变软的过程，散发出茄子本身的味道。在众多的做法中，我偏爱红烧茄子，就算是没有肉的素炒，也很好吃。拌面条、配米饭都不错。少不了灵魂小料：蒜末和香菜。还有调味料的魅力，酱油和蚝油的味道渗入其中，美味极了！参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

盐 1勺

、

淀粉 3勺

、

蒜 2瓣

、

干辣子 2个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

糖 3克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
茄子不用去皮，切滚刀块；
步骤3/11 点击查看大图
加盐1勺杀出点水，不用挤出，直接加入淀粉3勺，抖匀让每块茄子蘸满淀粉；
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入油，加入蒜末和干辣子煸香；
步骤5/11 点击查看大图
倒入茄子块炒软；
步骤6/11 点击查看大图
加入生抽1勺；
步骤7/11 点击查看大图
再加入蚝油1勺；
步骤8/11 点击查看大图
加入盐2克、糖3克和少许水，炒匀；
步骤9/11 点击查看大图
撒入香菜和蒜末；
步骤10/11 点击查看大图
盛出装盘；
最后一步点击查看大图
下饭菜出锅啦；

小贴士

半糖有话说～ 1、茄子加盐后杀出点水，正好方便沾上淀粉，炒制的最后淀粉正好使汤汁收浓；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

换个做法

红烧茄子的相关分类

枇杷膏麻辣小龙虾糖蒜蒜蓉小龙虾小龙虾粽子更多

红烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许