本周时令菜——快手笋干苋菜

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近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。根据义务教育课程方案，劳动课程平均每周不少于1课时，用于活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等。我和孩子交流过有关于这门课程的看法，接受度很高，对家庭常规的家务做的不是很多，但基本都会。在吃饱饭这方面的训练，我们家的这个，从六岁就在年夜饭上露一手了，爸爸妈妈在外赶不及烧饭，也很少点外卖，大多自己解决。我关注了一下，新劳动课在烹饪方面的一些要求，大家可以参考一下。第一学段（1~2年级），要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；第二学段（3~4年级），学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；第三学段（5~6年级），做2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；第四学段（7~9年级），能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。那我就从各种厨具的使用，简单的主食方面整理几个菜谱吧，希望能够帮到孩子们，独自宅家也不要饿肚子哦！参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苋菜一大把

、

油适量

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小笋干一小把

、

蒜头两瓣

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盐少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
笋干提前半天泡发。冷水浸泡就可以了。
步骤2/14 点击查看大图
自打有了大棚蔬菜，不光是小朋友，就是大人也有好些搞不清楚什么季节吃什么菜，今年研究过种菜，亲力亲为尝试，对时令菜有了新的认识。最近菜地里的土豆大多开始挖了，苋菜的小苗端上了餐桌，最是好吃的时候，烧起来也简单，特意推荐给长身体学厨艺的小朋友们。苋菜是用间苗的方式直接拔起来的，要抖干净泥巴，挑拣掉黄叶，掐掉根部，茎叶才能食用。
步骤3/14 点击查看大图
摘好的苋菜冲洗，轻轻搓揉，洗干净了沥干水分。
步骤4/14 点击查看大图
笋干是咸的，再冲洗一下。
步骤5/14 点击查看大图
笋干也沥干。
步骤6/14 点击查看大图
笋干切断切碎都可以，相当随意，不敢使用道具的小伙伴可以使用厨房剪。
步骤7/14 点击查看大图
锅里倒适量油，大蒜爆香。
步骤8/14 点击查看大图
笋干下锅翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
加适量料酒稍微煮一下。
步骤10/14 点击查看大图
再加点开水。
步骤11/14 点击查看大图
汤汁没有收干的时候，苋菜直接入锅翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
苋菜变色加少许盐。
步骤13/14 点击查看大图
翻拌均匀，收汁起锅。是不是很简单？
最后一步点击查看大图
咸鲜入味，很好的下饭菜。