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蛋黄肉粽的做法

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蛋黄肉粽

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端午节快到了，学着包点粽子，自己准备食物的过程更容易感受节日的味道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

糯米 2斤

、

咸蛋黄 8个

、

粽叶 40片

、

味达美蚝油 1勺

、

味达美金标生抽 1勺

、

味达美料酒 2勺

、

6月香甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。糯米淘洗一遍，用清水没过，浸泡两小时。
步骤2/10 点击查看大图
咸蛋黄里加入一勺料酒，一勺食用油，浸泡2小时。
步骤3/10 点击查看大图
腌制五花肉。五花肉切块，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油。
步骤4/10 点击查看大图
再加入一勺甜面酱。
步骤5/10 点击查看大图
抓拌均匀，腌制两小时。
步骤6/10 点击查看大图
粽叶洗净，剪去蒂部。两小时后，开始包粽子了。
步骤7/10 点击查看大图
两片粽叶卷出圆锥状，放入糯米、咸蛋黄、五花肉，用筷子压紧，再把上面的粽叶折过来封住。
步骤8/10 点击查看大图
用绳子捆紧。
步骤9/10 点击查看大图
放入高压锅，冷水没过粽子，上蒸汽后转中火压40分钟。
最后一步点击查看大图
咸香软糯，很好吃哦。

小贴士

包粽子时借助筷子把糯米和馅料插紧实，这样的粽子口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-28

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