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老北京炸酱面#葱油肉丁炸酱的做法

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老北京炸酱面#葱油肉丁炸酱

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来自老饭骨的分享，记得大爷还在，是二伯做的。食物不仅是果腹更是回忆。

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30~60分钟

五花肉 350g

、

甜面酱 0.5袋

、

豆瓣酱甜面酱等晾

、

大葱 1根

、

黄酒或料酒适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

姜适量

、

面条（4人） 400克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料五花肉切筛子块。
步骤2/8 点击查看大图
甜面酱、豆瓣酱1:1，加入酱油、料酒和水泄开。
步骤3/8 点击查看大图
炸葱姜葱用废叶就行。
步骤4/8 点击查看大图
挑出葱姜下五花肉煸炒出水分。
步骤5/8 点击查看大图
下酱翻炒转小火，葱分三次加入，中间防止干锅加入适量水。
步骤6/8 点击查看大图
最后加入糖出现油酱分离就好了。
步骤7/8 点击查看大图
这就是油酱分离。
最后一步点击查看大图
搭配上黄瓜丝干饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-30

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