韭菜苔炒腊肉
韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎。不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒。
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步骤1/9
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韭菜苔洗净,晾干,切段;
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步骤2/9
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腊肉提前蒸熟,改刀;
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步骤3/9
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酱干切条;
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步骤4/9
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青椒改刀切丝;
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步骤5/9
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锅烧热后加少许油,放入姜丝煸香;
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步骤6/9
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放入腊肉炒香,烹入料酒,生抽;
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步骤7/9
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再倒入酱干继续翻炒;
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步骤8/9
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酱干炒软后再倒入青椒翻炒;
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最后一步
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最后加入韭菜苔,翻炒两分钟,出锅。
一、韭菜苔在出锅前2分钟加入,这样能保证韭菜苔的脆嫩度。
二、在炒制过程中,如觉得锅内水分不足,可加入少许水。
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发布于 2022-05-30
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