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西红柿酱的做法

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西红柿酱

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疫情总是悄然而至，防不胜防。我们也需要储备一些应急的物品。蔬菜不太好储存，但西红柿经过高温蒸煮后可以存放很久。我们山西人，一般会在夏季西红柿大量上市时，购买并做成西红柿酱，便于冬季吃到有夏季西红柿味的西红柿酱。方便我们做菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 60个

、

罐头瓶 40个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿洗净，热水烫皮，去皮。
步骤2/8 点击查看大图
切块。
步骤3/8 点击查看大图
将西红柿块灌入洗净，蒸好的玻璃瓶中，我们一般用玻璃的罐头瓶，耐储存。
步骤4/8 点击查看大图
做完的得晾凉了才能装箱。
步骤5/8 点击查看大图
我们一边蒸一边做。
步骤6/8 点击查看大图
蒸好了，拿出来晾凉。
步骤7/8 点击查看大图
最后做了七箱，吃了一个冬天。疫情期真的是顶了不少事，炒卤可以用炒菜也可以用，倒出来撒白糖吃也好。
最后一步点击查看大图
鸡蛋西红柿卤，需要它。

小贴士

玻璃瓶的清洗很重要，洗净后再上火蒸十几分钟，拿出来直接就将西红柿块灌进去了，再经过高温蒸煮后，拿出来晾凉。就能装箱啦，放置在阴凉通风的地方储存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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