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果冻乳酪芝士蛋糕_好吃！不太甜的做法

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果冻乳酪芝士蛋糕_好吃！不太甜

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200克

、

牛奶 80克

、

蛋黄 5个

、

蛋清 5个

、

黄油 50克

、

糖 80克

、

玉米淀粉 20克

、

低筋面粉 30克

、

柠檬汁或者醋几滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.准备食材
步骤2/17 点击查看大图
2.热水烧热，奶油奶酪隔水用打蛋器打到顺滑
步骤3/17 点击查看大图
3.一直搅拌
步骤4/17 点击查看大图
4.分次加入牛奶
步骤5/17 点击查看大图
5.加入常温融化的黄油
步骤6/17 点击查看大图
6.搅拌
步骤7/17 点击查看大图
7.分次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
8.过筛
步骤9/17 点击查看大图
9.在奶油奶酪糊放入面粉，一字型搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
10.蛋白加几滴错或者柠檬汁，用电动打蛋器打发，分次加糖，打到硬性发泡
步骤11/17 点击查看大图
12.烤箱预热160℃
步骤12/17 点击查看大图
13.烤盘放油纸，烤盘是一体的不会漏水，如果烤盘分体，要用锡纸多包2层
步骤13/17 点击查看大图
13.蛋白面糊翻拌均匀
步骤14/17 点击查看大图
14.到入模具，振出气泡，烤盘加入热水，烤箱上火135℃下火140℃~20分钟.上火130℃，下火140℃，35分钟，时间到了，不要拿出蛋糕，留在烤箱1小时后拿出
步骤15/17 点击查看大图
15.等1小时空间，准备1个果冻，去掉果肉，放入盆里，隔水加热融化！等1小时后，从烤箱取出蛋糕，把果冻液淋在蛋糕上
步骤16/17 点击查看大图
16.放入冰箱冷藏一个晚上
最后一步点击查看大图
17.儿子说比蛋糕店里的好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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