健康美味红糖发糕

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 170克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 20克

、

红糖 40克

、

泡打粉 2克

、

热水 135克

、

干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把红糖和白糖放入热水，搅拌至融化无颗粒
步骤2/12 点击查看大图
将糖水放置冷到到30℃左右，倒入酵母搅拌均匀，激活酵母的战斗模式
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋液，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
中筋粉和泡打粉过筛后倒入液体，搅拌至粘稠糊状，无干粉即可
步骤5/12 点击查看大图
面糊搅拌好的状态就是这个样子流动性的浆糊状态（红糖南瓜：你骂谁浆糊呢？）
步骤6/12 点击查看大图
先将模具内部喷抹均匀食用油。（如果你有一款三能的喷雾剂，那样这一步会很方便）
步骤7/12 点击查看大图
7. 将面糊倒入模具、气运丹田、以20年葵花宝典的内力轻震磨具，既可以震荡出面糊之中的大气泡，还可以让面糊表面平如止水，美丽动人。这也就是给发糕的微整过程。（红糖发糕：我是偶像派，纯天然的）没能内功的同学请联系作者：购买一把高仿高震荡粒子刀，（绫波丽签字的）也可以到达此功效。
步骤8/12 点击查看大图
醒发箱或者打开烤箱的发酵功能）调至约35度，醒发30-40分钟。面糊大约涨到模具8分满，即距离模具边缘1.5cm左右。如今天气热了没有烤箱发酵箱的同学也可以室温发酵
步骤9/12 点击查看大图
将红枣洗净，对半切开，去核。（老师也太抠门了就不能放一个么）开始放红枣装饰再漂亮的发糕也需要红枣点缀啊！
步骤10/12 点击查看大图
开始烹调了！！！上气后发糕入锅，大火急攻5分钟，再转中火徐徐蒸之30分钟，然后关火小焖5分钟即可出炉。
步骤11/12 点击查看大图
好吃的发糕经过千锤百炼、烈火焚烧，终于化茧成蝶！从浆糊进化成发糕。（发糕：低调点，我只不过做了个SPA）
最后一步点击查看大图
冷却后脱模装盘即可。（可能对于嘴馋的小伙伴们坚持不到发糕装盘）小伙伴们剩下就是你们狂欢的时刻了