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芝士香肠包的做法

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芝士香肠包

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我家孩子们超爱的一款面包，味道超赞！做法也超级简单。参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 (或高筋面粉)200克

、

清水 105克

、

酵母粉 3克

、

盐 3克

、

奶粉 8克

、

鸡蛋液 25克

、

细砂糖 25 克

、

黄油 30克

、

内馅：玉米火腿肠6根

、

撒面材料：芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油和盐外，所有材料倒入品慕厨师机揉面桶。
步骤2/11 点击查看大图
启动品慕厨师机先低速揉至无干粉，然后转中高速搅拌至可拉起较厚的薄膜。
步骤3/11 点击查看大图
放入黄油和盐，先低速后转中高速揉至扩展阶段！
步骤4/11 点击查看大图
揉至表面光滑，可拉出薄膜即可！
步骤5/11 点击查看大图
将面团整形滚圆，进行第一次发酵，发酵至两倍大！
步骤6/11 点击查看大图
将面团分割成6个每份60克、将面团分割成6个每份60克的小面团，滚成圆球，盖上保鲜膜，静置松弛 15 分钟。
步骤7/11 点击查看大图
松弛好的面团排气，用擀面杖擀成比火腿肠略大的长方形，将火腿肠摆在一端，从一边卷起，用小刀连切五刀不间断。
步骤8/11 点击查看大图
放入纸盘内，连同纸托一起放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，温度38至40度，湿度75到80，发酵30分钟，待面团发酵至体积1.5倍大，用刷子在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的芝士粉！
步骤9/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，以170度上下火烤20分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品
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我孩子们超爱的一款面包，味道超赞！做法也超级简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-02

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