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快手黑椒牛排

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我们一家老小都喜欢吃牛肉，特别是牛排，但是去西餐厅又太贵，便宜点的菜馆品质又不是特别好。于是一点点摸索，买肉看大厨分享……自己煎，摸索了一套经验，非常简单，快手煎牛排。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛排适量

、

海盐黑胡椒适量

、

黄油 10克

、

大蒜 4瓣

、

混合香草/迷迭香少许

、

洋葱适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好牛排，充分解冻，不要用水解冻，味道口感会变差。
步骤2/15 点击查看大图
准备好，黄油，大蒜，混合香草，海盐黑胡椒。不要用炒菜的食盐。某猫超市买的，一瓶能用很久。
步骤3/15 点击查看大图
西冷会比较有嚼劲。眼肉适合孩子吃，比较软。
步骤4/15 点击查看大图
把多余的肥肉去掉，以免太多油，腻，而且影响味道
步骤5/15 点击查看大图
整理好的牛排平铺在盘子上。
步骤6/15 点击查看大图
用厨房纸吸除多余的水分。
步骤7/15 点击查看大图
均匀的撒上海盐和黑胡椒。
步骤8/15 点击查看大图
充分的按摩一下。
步骤9/15 点击查看大图
反面也是如此，再撒上一些香草碎。腌制15~30分钟。
步骤10/15 点击查看大图
使用铸铁锅或者是不粘锅。热锅加入橄榄油。
步骤11/15 点击查看大图
油开始冒烟，加入牛排。
步骤12/15 点击查看大图
每一面大火煎45秒七分熟。每一面大火煎一分钟就是全熟。
步骤13/15 点击查看大图
煎的时候放入大蒜和黄油
步骤14/15 点击查看大图
煎好的牛排一定要醒2~3分钟。放在木砧板上或者是放在温热的盘子里。
最后一步点击查看大图
切成条或者块，搭配洋葱可以去腻。也可以用煎牛排剩下的油煎一些西红柿，小土豆，口蘑或者芦笋一类的配菜。成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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