辣椒炒海瓜子(炒薄壳)
不加一滴水，三步搞定！ 这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜，其他沿海城市也常见，海瓜子又名薄壳，小小一颗确实非常像瓜子，味道鲜美，聊天下酒简直一流。
-
步骤1/5
点击查看大图
薄壳500克，洗净沥干水份；姜蒜切片；小米椒切片（如果不能吃辣，换成红线椒或美人椒）；金不换（九层塔），潮汕地区的经典做法是要加金不换，如果买不到，也可以不加。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中倒入底油，家里如有猪油，建议用猪油，将辣椒姜蒜爆香；
-
步骤3/5
点击查看大图
倒入海瓜子，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣酱（潮汕产的最佳，没有可以不放，或用其他牌子的），半茶匙鸡精，半茶匙糖，白胡椒粉和少许盐调节咸淡，海瓜子很容易熟，大火翻炒至开口即可关火。
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅前加入九层塔，再翻炒几下。
-
最后一步
点击查看大图
装盘出锅。
海瓜子很容易熟，大火翻炒至开口即可关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-05
辣椒炒海瓜子的相关分类
辣椒炒海瓜子的相关推荐
-
韭菜炒鸡蛋#好吃不上火#
423645人看过 -
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒
587067人看过 -
腊肠荷兰豆
14204人看过 -
荷兰豆炒腊肠
492117人看过 -
家常菜韭菜虾仁炒鸡蛋
189345人看过 -
腊肠炒荷兰豆
6816人看过 -
炒鸡蛋
165158人看过 -
懒人菜：嫩出水的韭菜炒鸡蛋～
402408人看过 -
西红柿鸡蛋汤面
20432人看过 -
西红柿鸡蛋汤
11724人看过 -
荷兰豆炒腊味(腊肉腊肠)
8697人看过 -
韭菜炒鸡蛋这么做，好吃美味
105191人看过
