酸酸甜甜的糖醋排骨
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步骤1/12
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排骨冷水下锅,加入姜片去腥。这时候热水壶烧一壶开水备用。
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步骤2/12
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大火焯肉2分钟,撇去浮沫
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步骤3/12
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拿筷子取出,控水备用
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步骤4/12
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准备葱姜,八角,花椒,冰糖一小把
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步骤5/12
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锅里加油,放入冰糖小火慢炒,用铲子按压冰糖按压得碎碎的
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步骤6/12
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全程小火炒至焦糖色
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步骤7/12
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倒入肋骨翻炒上色
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步骤8/12
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把肉拨一边,倒入葱姜八角花椒炒香
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步骤9/12
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加入两勺料酒,两勺生抽,一勺或者半勺老抽(老抽咸的可以少放一些,味道淡的可以多放一些),三勺香醋
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步骤10/12
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加开水没过排骨,水开小火盖上盖子煮45分钟
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步骤11/12
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煮好后大火收汁
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最后一步
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起锅装盘,洒上熟白芝麻,酸酸甜甜的糖醋排骨做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-09
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