菜角
一道河南特色的小吃,菜角!我们方言叫菜jio,油炸不油腻! 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/5
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面粉加白糖加一半热水,加一半凉水活成软硬适中的面团,放一边醒半小时。
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步骤2/5
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鸡蛋打散,加少许盐拌匀,锅中放油,油热倒入鸡蛋用筷子滑散。粉条用热水泡发,切碎,韭菜洗净,切碎。把鸡蛋碎,粉条碎、韭菜碎,虾皮放入锅中
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步骤3/5
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加五香粉、食盐、鸡精、香油拌匀,备用
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步骤4/5
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醒好的面,分成小份,取一份擀成面片,包上馅料,包成饺子,边上压出花边
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最后一步
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锅中倒油,油温六成热,筷子放进去,边上有密集小泡,即可!放入菜角,炸至两面金黄,捞出控油,用厨房油纸吸取多余油,即可!
馅料切记,现用现拌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-09
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