椰香酥粒菠萝面包
一次发酵,椰香稣粒菠萝排包,酥香拉丝 一锅做了一个菠萝的馅料,果肉750g,做好了实际只用了1/3,剩余冷冻后可以继续用 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/15
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菠萝放入锅中加入白糖和盐翻拌后静置至少2个小时,先中火熬煮至果肉变软,放入黄油增香,再转大火收汁,直到没有汤汁,晾凉后就可以用了
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步骤2/15
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牛奶、水、白砂糖、鲜酵母先混合,将酵母融化
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步骤3/15
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再放入面粉
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步骤4/15
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品慕厨师机先选择2档揉成面团,再开4挡揉面
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步骤5/15
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面粉揉至厚膜后放入软化的黄油,揉至能拉出薄膜
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步骤6/15
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面团冷藏松弛20分钟,取出面团分成四等份滚圆后再冷藏松弛30分钟
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步骤7/15
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取一个面团擀成椭圆后翻面再擀大,将馅料放2/3处
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步骤8/15
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卷起,并将其余三个包好馅料
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步骤9/15
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按照先后顺序取一个面团擀扁,并切成三条
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步骤10/15
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变编辫子后将两头折叠在下面
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步骤11/15
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放入烤盘进行发酵
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步骤12/15
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发酵期间将酥粒食材搓匀备用
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步骤13/15
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发酵至八分满后撒上稣粒
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步骤14/15
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送入预热好的烤箱,180度,中下层,30分钟
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最后一步
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出炉后轻震模具防止面包回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-10
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