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粉丝豆腐包的做法

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粉丝豆腐包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粉丝 2把

、

老豆腐 2块

、

葱 8根

、

生抽 1勺

、

鸡精 0.5勺

、

盐适量

、

辣椒粉 3勺

、

面粉 300克

、

酵母 1勺

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干面粉里面加入酵母、白糖搅拌均匀，然后倒入温水揉成光滑的面团等着醒发。大约两个小时左右，面团变大成蜂窝状
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵的过程中可以准备其它食材，豆腐切块煎成金黄色。
步骤3/8 点击查看大图
粉丝用温水泡20分钟后过冷水，然后切成一小截
步骤4/8 点击查看大图
准备葱花
步骤5/8 点击查看大图
豆腐煎好后倒入辣椒粉和粉丝，然后加入盐、鸡精、生抽搅拌，关火后加入葱花再继续搅拌
步骤6/8 点击查看大图
面团发酵后揉成光滑的面团再排气半个小时，然后搓成长条分成大小一样的剂子再擀开
步骤7/8 点击查看大图
包好的包子再醒发半个小时后冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟
最后一步点击查看大图
时间到之后不要马上打开锅盖，关火5分钟后再打开，这样包子不会塌陷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11

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