自制披萨饼胚的6寸披萨
浏览 1.3万 · 收藏 25
将做法保存到手机
怎么说呢，这个披萨饼胚，属于学揉手套膜，找揉面手感和技巧的试验品。用了后酵母法。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
除了酵母和油，其余材料用铲子混合均匀，这时候不要用手，搅拌一团后，盖保鲜膜水合15分钟。然后戴手套，揉、捏、摔，超级解压，揉着揉着就不沾手套了，然后酵母加点水化开，揉入面团，揉匀之后，加入橄榄油。然后摔面团，摔二三十下。感觉是普面的原因，不出手套膜，我就放弃了。直接保鲜膜包好静置发酵，发酵了一倍大之后，直接放冰箱。第二天起来，面团蜂窝状非常好啊。表面撒面粉，按压排气，放披萨盘，慢慢按到6寸大，然后中间按薄，旁边1厘米高于里面。因为是发面，为了烤不发起来，拿叉子叉眼，叉满底。然后就是酱料和菜了，这个就有啥放啥，一层酱、一层芝士、一层菜、一层肉松、一圈圣女果、剩余空隙铺满芝士碎。
-
最后一步
点击查看大图
空气炸锅180度7分钟，拿出来最上面再撒一层芝士，180度2分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-11
换个做法
6寸披萨的相关分类
6寸披萨的相关推荐
-
荷兰豆炒腊肠。
10927596人看过 -
咸蛋黄粥
103670人看过 -
用紫菜自制海苔
552098人看过 -
蒸拌茄子土豆
19233人看过 -
自制酸奶（酸奶机）
714969人看过 -
【奶油红豆司康】
1124636人看过 -
咸蛋肉末粥
36798人看过 -
无需烤箱的入门级蛋糕 提拉米苏蛋糕 提拉米苏冰淇淋
893706人看过 -
火遍全网的巴斯克芝士蛋糕#我们约饭吧#
2021819人看过 -
德国碱水面包
841577人看过 -
蒸蛋羹——怎么做鸡蛋羹才会嫩
20279463人看过 -
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭
292367人看过
