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开胃凉拌虾的做法

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开胃凉拌虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

柠檬 1个

、

活虾 250克

、

小米辣 2个

、

香菜 4根

、

白糖 2大勺

、

蒜末 2大勺

、

海鲜酱油 2大勺

、

陈醋 2大勺

、

鲜榨柠檬汁半个

、

煮虾水

、

姜 5片

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
活虾先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质，煮锅加入少许的清水，放入姜片，倒入料酒盐，大火煮1分钟，然后再放入活虾，开锅后煮1分钟，关火焖2分钟后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟。去掉虾头，虾壳，保留虾尾。照片没空拍。
最后一步点击查看大图
蒜、香菜切末，小米辣切末，一同装入小碗内，然后倒入海鲜酱油、醋再倒入鲜榨柠檬汁，少许的白糖，放入虾搅拌均匀。口味重的提前3个小时拌好，放入冰箱冷藏。我这个就是提前3个小时拌好后拿出来吃，又酸又辣又甜，夏季开胃神器。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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