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胡萝卜芒果奶油卷

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今天做的蛋糕卷给加了个印章，本想让它看起来就不会那么单调，没想到发朋友圈被小区宝妈直说我是土豪！加上之前的蛋糕卷成名，相信现在被小区宝妈家喻户晓了，出门买菜丢垃圾碰上还故意开玩笑问一句：你家有矿吧！好吧，那就给大家分享一下土豪蛋糕卷的做法吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

蛋白 5个

、

低筋粉 55克

、

胡萝卜汁 50克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 60克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 15克

、

芒果肉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜汁和玉米油混合均匀，将低筋粉过筛进碗里拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋分离出蛋清蛋黄，将蛋黄放入碗里拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
细砂糖分2次加入蛋清里打发到出现短弯钩的状态。
步骤4/8 点击查看大图
取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
将面糊倒入金盘里，铺平后震出气泡，烤箱上下火150度预热好，放入烤箱中下层烤30分钟
步骤6/8 点击查看大图
出炉后放5分钟，烧热烙印烙上喜欢的图案，手温的时候脱模先卷起来定一下型。
步骤7/8 点击查看大图
将淡奶油和细砂糖一起打发，涂抹在蛋糕卷上，铺上适量的芒果肉，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱冷藏定型2小时。
最后一步点击查看大图
取出切件即可享用，图案是不是超好看呢，记得印图的时候要有技巧，先烧热，第一个章是试温度的，要是觉得颜色可以了就可以印了，印到颜色变浅就补烧一下，这样图案才会整齐又好看哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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