蒜香黄油面包
我觉得它是咸味面包的顶流了。实在爱惨了这咸香酥软的口感。
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步骤1/12
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黄油提前室温软化，然后把面包食材里除了黄油以外的材料一起倒进品慕厨师机桶内，（天气热了，液体食材请选择冷藏过的，）开启2挡收粉。
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步骤2/12
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揉到面团扩展阶段呈现大片的膜但是易破后加入软化好的黄油继续3挡揉面至出现薄薄的手套膜状态。
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步骤3/12
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把揉好的面团放到料理盒内进行第一次发酵，大约1个小时发到两倍大。
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步骤4/12
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发酵好的面团取出排气后平均分成6份，松弛15分钟。
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步骤5/12
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取一面团擀成椭圆形。
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步骤6/12
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翻过来，从上往下卷，注意两边的角要收到面团里，边缘用力压平。
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步骤7/12
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最后卷起来，封好边缘的封口。
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步骤8/12
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在面包的表面涂上一层牛奶，裹上一层芝士粉。
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步骤9/12
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进行第二次发酵，发酵到1.5倍大:，用锋利的刀片在中间划一刀。
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步骤10/12
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蒜末，葱末，盐，黄油混合搅拌在一起装到裱花袋里。
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步骤11/12
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剪刀剪个小口，把蒜蓉酱挤在面包的刀口里。
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最后一步
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送入预热好的烤箱，180度，中层15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-13
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