【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥
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继续说说那只蛙的故事,继上次的大腿,蛙皮为美食作出有力贡献,今天的蛙背,蛙脚也不甘示弱。 广东早茶上不可或少的生滚粥,蛙肉紧实鲜嫩,把该有的鲜味融入到绵绸的粥底,老少咸宜,养胃不二之选。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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备好配件,蛙肉用盐、糖、酱油、鸡蛋、淀粉腌制
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步骤2/5
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丝瓜作为生滚粥的最佳拍档,改刀备用
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步骤3/5
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粥底熬制绵绸,加入红枣枸杞
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步骤4/5
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再加入蛙肉、姜丝、胡椒粉、盐调味,继续熬制十多分钟
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最后一步
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最后放入葱粒、丝瓜再次提鲜,养胃简易生滚粥完成啦
小贴士
一只蛙物尽其用,取肉少的部位熬粥,多肉的部分可以做其他美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-13
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