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油炸糕的做法

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油炸糕

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好吃不是问题，行动才是关键。看着抖音的一个生活故事里学会的，好做好吃。

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普通糯米粉 250g左右

、

清水 80—100克左右

、

色拉油 10克

、

熟黏玉米 1棒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉不太吃水。所以和面的时候，一点点加水，和成一个软的面团即可。改成小团，上蒸锅蒸熟。上汽蒸了有15分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
趁热放入面盆，加入少许食用油，把蒸熟的糯米团揉均匀。戴手套，一是防粘手，二是防烫手。
步骤3/8 点击查看大图
水煮黏玉米，把米粒切下来，绞碎后很粘稠，做馅。喜欢甜就放些白糖。
步骤4/8 点击查看大图
蒸好的糯米粉团很热，我就直接铺在案板上包。
步骤5/8 点击查看大图
包好后，表面抹些油，防粘案板。
步骤6/8 点击查看大图
热锅冷油，5成热时加入面胚，中火炸。
步骤7/8 点击查看大图
表皮酥脆。
最后一步点击查看大图
内心柔软。

小贴士

油炸糕一般都是红豆馅或是红豆沙馅。我这是因为手边儿缺东少西，于是就地取材，效果很好，算是偏得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-14

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