排骨焖卷子
集美们冲鸭，排骨焖卷子太好吃了，学会可以开店啦 排骨软烂入味，花卷暄软好吃，还有超入味的土豆跟豆角，学会再也不用去外面吃了
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步骤1/19
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排骨冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水后捞出
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步骤2/19
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热锅凉油，下排骨翻炒一会儿，放葱姜，干辣椒，花椒，八角炒香
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步骤3/19
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加入一勺黄豆酱
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步骤4/19
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三勺生抽
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步骤5/19
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一勺老抽
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步骤6/19
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一勺蚝油
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步骤7/19
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翻炒均匀
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步骤8/19
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加水没过排骨，炖20分钟
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步骤9/19
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提前活面发酵至两倍大
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步骤10/19
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炖排骨的时候开始做花卷，将发酵好的面团排气擀成长方形，刷一层油，撒一点点面粉
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步骤11/19
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卷起，均匀的切成长条
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步骤12/19
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两条叠在一起，用筷子压一下，拧成麻花状备用
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步骤13/19
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加一勺咸盐，放入土豆与豆角，继续炖15分钟
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步骤14/19
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摆上花卷
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步骤15/19
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继续焖10分钟
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步骤16/19
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做好的花卷暄软好吃
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步骤17/19
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经验之谈，做这道菜还得是用铁锅炖出来的才香呀
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步骤18/19
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蘸汤汁绝了
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最后一步
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肉菜一锅出
像我们内蒙吃炖菜烩菜比较多，我喜欢用王源吉的这款苏锅王铁锅，肚大锅深，炖肉烩菜方便的很，而且也不是很重，女生用起来刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-15
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