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梅干菜烧肉的做法

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梅干菜烧肉

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简单美味～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

免洗梅干菜 200克

、

冰糖适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

葱姜蒜适量

、

料酒

、

干椒 3-5

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

花椒 7-8粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火盖上锅盖煮大概40分钟（能用筷子轻松扎透就可以了）；
步骤2/8 点击查看大图
晾凉后，切厚度大约0.5厘米的肉片；
步骤3/8 点击查看大图
锅中不用放油，直接放入肉片，煸出油脂；
步骤4/8 点击查看大图
放入葱姜蒜炒出香味；再放入干椒、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
放入鸡块冰糖翻炒后，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
步骤6/8 点击查看大图
加入没过肉片的开水；
步骤7/8 点击查看大图
大火煮开后，改中小火，盖上锅盖继续炖20分钟；
最后一步点击查看大图
放入梅干菜、盐，盖上锅盖继续炖5分钟后，改大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-17

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