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酱丁茄子盖浇面的做法

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酱丁茄子盖浇面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

青椒 1个

、

牛肉末 100克

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 15克

、

味达美初榨原酿生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
调个酱汁：一大勺味达美初榨原酿生抽，一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱
步骤3/9 点击查看大图
一小勺糖，一小勺生粉，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
茄子、青椒茄丁
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，炒散牛肉末，倒入焯水后的茄丁
步骤6/9 点击查看大图
翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开后倒入青椒丁翻炒
步骤8/9 点击查看大图
酱茄丁完成，煮个面
最后一步点击查看大图
香喷喷的盖浇面完成

小贴士

茄丁焯水后再炒，就不需要很多油，相对健康些。用葱伴侣豆瓣酱炒过的茄子，无论拌面、拌饭、夹馍，都是非常可口的，是我家夏天的下饭神器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-18

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