铁锅炖菜烀玉米饼子
好吃不是问题，行动才是关键。
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步骤1/6
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玉米面用开水烫一下，水量以搅拌成雪花状为宜。
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步骤2/6
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玉米面温度降下来后，加入同量高筋面粉。如图5勺，估计约有150克。酵母用少许凉水化开，然后继续一点点加水和面。
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步骤3/6
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和好的面团，盖盖子发酵。
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步骤4/6
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面发后排气（此时面团比未发时软很多），然后团在炖菜锅里，我借用的是炖茄盒的菜锅。
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步骤5/6
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蒸好的样子。
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最后一步
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虽然没有馒头松软，吃起来也是松软且带有淡淡甜味，面里渗着菜香。
我的体会：玉米饼子绝对是年纪的伴侣。不到一定年纪的人，不太会主动做它。虽然都知道它很健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-18
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