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淮山萝卜煲鸡汤

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夏季炎热难免吃了太多生冷的食物。偶尔煲上一锅浓汤又营养又健康…… 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

淮山 300克

、

胡萝卜 1根

、

白萝卜 1个

、

红枣 6颗

、

生姜 5克

、

料酒 5克

、

山楂干 7颗

、

枸杞 5克

、

虫草花少许

、

冰糖 10颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿剁成大块。胡萝卜白萝卜淮山削皮切滚刀块。
步骤2/11 点击查看大图
鸡肉入冷水锅中放少许姜片淋入料酒大火煮开。鸡腿肉大火煮沸煮5分钟左右煮出血沫。焯过水的鸡块捞出放入加了开水的压力锅中。
步骤3/11 点击查看大图
压力锅中再放入胡萝卜块。白萝卜入炒锅翻炒。炒至表面微焦炒出水份放入压力锅中。
步骤4/11 点击查看大图
淮山块用同样的方法炒出焦边。放入鸡汤中。
步骤5/11 点击查看大图
撇去鸡汤表面的浮末。
步骤6/11 点击查看大图
汤里放入生姜红枣山楂干枸杞
步骤7/11 点击查看大图
再放入少许虫草花
步骤8/11 点击查看大图
加入十几颗冰糖
步骤9/11 点击查看大图
合好上盖，选择'煲汤'功能。（或加压计时30分钟。）
步骤10/11 点击查看大图
压力锅泄压后撒入食盐调味。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸡肉可以用鸡腿或者整只鸡都可以。萝卜炒过后能有效去掉生萝卜味儿加入山楂干是为了去腥增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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