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【媲美某师傅的】肉松小方的做法

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【媲美某师傅的】肉松小方

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哈哈～毫不夸张！我这款肉松小方真是可以媲美bao师傅的但是这款做法更简单，做成了方形，只需切割、涂上沙拉酱、裹上肉松即可。肉松买的是现成的，味斯美的沙拉酱可以用现成的，也可以自制自制的可以问我要配方哈～～这里我用的是现成的

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1小时以上

【蛋糕体蛋白部分】

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋白 105克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 35克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 柠檬汁 5克

、

【蛋糕体蛋黄部分】

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低粉 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋黄 45克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 色拉油 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 40克

、

【沙拉酱】适量

、

【味斯美肉松】 220克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【蛋糕体蛋黄糊】：1. 色拉油+牛奶搅匀2. 加入筛好的低粉搅匀3. 加入蛋黄搅匀
步骤2/10 点击查看大图
【蛋糕体蛋清】：1. 一次性把材料全部加进去2. 打发至提起打蛋器有尖角，盆内有弯钩
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
倒入烤盘内，距离桌面5公分震盘一次
步骤5/10 点击查看大图
烘烤参数：155度 25分钟
步骤6/10 点击查看大图
凉至手温，翻面，平均切成2等分
步骤7/10 点击查看大图
一面摸沙拉酱，一面摸蛋黄酱。涂抹均匀
步骤8/10 点击查看大图
两面合起来
步骤9/10 点击查看大图
切成18小块
最后一步点击查看大图
四周涂上沙拉酱，裹上肉松即可

小贴士

1. 用28的烤盘做相对来说比挤要简单很多，新手可以从这个入门，味道是完全一样的，只不过行状不同 2. 此配方可以做18个肉松小方

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21 · 江苏省

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