蒸春饼
用先榨的胡萝卜汁和的面，不用烫面，硬度和饺子皮一样，用新疆面粉和面。新疆面粉做的面食有筋性，且软。也可以用普通的中筋面粉加一半饺子粉。和好的面要放冰箱冷藏一夜。这种做法是受饺子皮春饼的启发而创，成品效果胜过饺子皮，做好的饼更软，弹，不开裂。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/12
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面和好，放冰箱冷藏一夜，取出回温
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步骤2/12
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揉光滑细腻，搓长条
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步骤3/12
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分饺子大小的剂子。（用饺子剂子图代替，图片拍虚了。)
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步骤4/12
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擀皮
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步骤5/12
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每两个皮之间涂油，擀大一点，刷一点油，再2叠2合4，再4叠4合8，8叠8合16，每层都要刷油。这样做可以保证饼的大小一致。
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步骤6/12
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最后擀薄。两面擀，这样均匀。
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步骤7/12
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入蒸锅蒸5分钟出锅
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步骤8/12
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趁热揭开，凉了会沾
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步骤9/12
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薄如纸，非常筋道
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步骤10/12
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放入肉末，菜卷起来。
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步骤11/12
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-22
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