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咖啡古早味蛋糕的做法

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咖啡古早味蛋糕

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咖啡和朗姆酒的完美结合咖啡爱好者一定要试试这款

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70克

、

黑咖啡粉 4克

、

热玉米油（加热到60度） 55克

、

开水（泡咖啡） 35毫升

、

朗姆酒（牛奶） 15克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
咖啡粉中加开水混合均匀稍冷却后加入朗姆酒备用
步骤2/9 点击查看大图
热玉米油倒入过筛的低筋面粉混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
再加入咖啡液混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
再加入蛋黄混合均匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋清加两滴白醋白糖分两次加入用电动打蛋器打到湿性发泡大鸡尾状
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
再将全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入垫油纸的六寸古早味蛋糕模中
最后一步点击查看大图
水浴法我的烤箱100度烤50分钟再130－100度烤30分钟温度要根据自己烤箱调整

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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