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奶香小酥饼，易操作零失败，金黄酥脆，奶香味十足，超好吃。

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今天做一款比较简易的奶香小酥饼，零失败，易操作。金黄酥脆、奶香味十足、口感极佳，配一杯咖啡就是一次下午茶，也可以做小零嘴儿。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 75克

、

糖粉 35克

、

全蛋黄液 35克

、

低筋面粉 100克

、

奶粉 20克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
室温软化完全的无盐黄油75克，筛入糖粉35克。
步骤2/16 点击查看大图
打发至均匀蓬松。
步骤3/16 点击查看大图
全蛋黄液35克，分3-4次加入打发，每次打发均匀后再加蛋液。
步骤4/16 点击查看大图
打发至均匀蓬松。（注：记得留一点蛋黄液，待会涂抹酥饼表面）
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉100克、奶粉20克、泡打粉1克。
步骤6/16 点击查看大图
用刮刀轻轻拌匀。
步骤7/16 点击查看大图
用手轻轻揉成团。
步骤8/16 点击查看大图
然后搓成长条，分成均匀的8份。
步骤9/16 点击查看大图
每个都揉圆。
步骤10/16 点击查看大图
用手掌轻轻按扁按圆即可。
步骤11/16 点击查看大图
表面涂上刚才剩下的蛋黄液。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱160℃提前预热，烤制15-20分钟，具体看表面上色情况。
步骤13/16 点击查看大图
奶香小酥饼，完成O(∩_∩)O
步骤14/16 点击查看大图
零失败，易操作。
步骤15/16 点击查看大图
香酥可口，超好吃哦。
最后一步点击查看大图
金黄酥脆、奶香味十足、口感极佳。

小贴士

1、各家烤箱的温度有差异，具体烤制时间，按表面上色情况自行微调。 2、注意黄油一定要室温软化到位，轻轻一戳一个坑的状态。 3、还可以加入蔓越莓、蜜红豆、提子干、葡萄干等等增加风味，记得要切成小粒。 4、拌匀低筋面粉时动作要轻，不要过度搅拌，拌匀即可，防止起筋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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