很快出沙不易氧化的绿豆沙
从小就爱绿豆沙，以前爸爸喜欢用高压锅煮，记得有一次还爆炸了，还好当时爸爸在客厅，我和妈妈在楼下，没伤到人，只是厨房的柜子被高压锅盖打了个洞，墙壁上全是绿豆，想起来还心有余悸……现在的高压锅防堵防爆功能强大多了，可是不论高压锅还是紫砂慢炖锅煮出来都会氧化变色，最近听说一个一冰一煮的方法，今天试了试，果然不错，原汁原味，还绿绿的，照片和视频都是原相机拍摄，没有添加滤镜哦
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步骤1/8
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根据自己需要取适量绿豆洗净
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步骤2/8
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开水中焯一下，和水一起冷却后冰箱冷冻
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步骤3/8
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几个小时后结成冰块，放入加热的矿泉水中大火熬煮（如果担心冻成冰的绿豆和水不易取出，可以加点热水到冰冻的碗中，很快就可以取出来了）
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步骤4/8
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盖上盖子减少氧化
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步骤5/8
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大约半小时左右绿豆开始脱皮
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步骤6/8
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出沙后加几滴白醋或柠檬汁，抗氧化
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步骤7/8
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加入冰糖继续熬煮十分钟左右
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最后一步
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冰镇一下，解暑神器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-23
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