香草奥利奥冰淇淋
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吃之前拿出来提前化冻10分钟
食材清单
加入采购清单
奥利奥味
共做9杯
、
奥利奥饼干碎
10片奥利奥
、
淡奶油
300克
、
牛奶
250毫升
、
无菌蛋黄
2个
、
糖
55克
、
香草精
5滴
、
奶香味
共做5杯
、
牛奶
250毫升
、
淡奶油
150克
、
玉米淀粉
5克
、
奶粉
35克
、
糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛奶➕糖➕蛋黄➕香草精混合均匀后，加热。小火不断搅拌，浓稠就行，大约10分钟
-
步骤2/4
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打发淡奶油至稍稍变浓稠，放凉的牛奶液倒入淡奶油中搅拌。送去冷冻，每1小时搅拌一次，搅拌第三次-五次时放奥利奥碎。
-
步骤3/4
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搅拌五六次即可装小盒，冷冻过夜。搅拌得目的是让冰淇淋口感更蓬松且没有冰渣。
-
最后一步
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奶香味的：除淡奶油外剩下的全部放到锅里加热至浓稠后，放凉。倒入淡奶油搅拌。同样冷冻一小时一搅拌，装盒过夜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-26
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