冬瓜花蛤汤
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步骤1/5
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清洗干净的花蛤 入冷水锅中 。加入1勺食盐，盖上锅盖，大火煮开。煮至花蛤刚刚开口 立即关火。捞出煮熟的花蛤 。花蛤汤 沉淀10分钟左右。
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步骤2/5
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冬瓜削皮 去瓤 切成小块。
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步骤3/5
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汤锅烧热 淋入少许食用油。放入冬瓜块翻炒一下炒至冬瓜断生 缓慢倒入沉淀好的花蛤汤。大火煮开 转中火煮5分钟左右。
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步骤4/5
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煮至冬瓜透明。把花蛤倒回汤中。撒入白胡椒粉 关火 撒香菜。
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最后一步
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✅完成✅
花蛤汤中已经加了盐 所以煮冬瓜汤的时候不用放盐。
花蛤已经很鲜了 所以不需要任何提鲜的调料。
花蛤煮汤时 煮至刚刚开口 就要立刻关火 这时的花蛤肉最嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-26
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