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腰果芹菜炒虾仁的做法

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腰果芹菜炒虾仁

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 200克

、

芹菜 50克

、

腰果适量

、

甜玉米粒适量

、

食用油少量

、

盐少量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的是原味腰果，带皮的，先把皮剥掉，清洗一下杂质，锅里放水，水烧开后，焯水2～3分钟后捞出备用，（焯过水的腰果，待会炸的时候，不会蹦。)
步骤2/9 点击查看大图
甜玉米焯水一分钟。
步骤3/9 点击查看大图
我买的是小芹菜，清洗干净后，芹菜斜刀切段，
步骤4/9 点击查看大图
锅里水烧开，放入一丢丢盐，放锅里焯水一分钟，（不宜焯水太久）放盐可保持芹菜碧绿
步骤5/9 点击查看大图
锅里放少量的油，中小火炸腰果，火不要开太大了，免得炸糊了，炸至两面金黄即可捞出备用。
步骤6/9 点击查看大图
炸腰果的油，继续加热，放入虾仁进去翻炒均匀，加入少量的盐调味，
步骤7/9 点击查看大图
倒入芹菜段，玉米粒，加入一点生抽，一点点水，翻炒2分钟（素菜不宜炒太久）
步骤8/9 点击查看大图
最后再把腰果加进去翻炒一分钟，即可装盘出锅。
最后一步点击查看大图
缘分好比作一本书，'翻得不经意会错过，翻得太认真会流泪。'

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-26 · 广东省

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