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红烧仓鱼、味道非常好的做法

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红烧仓鱼、味道非常好

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仓鱼 5条

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

辣椒酱适量

、

香菜、葱各少许

、

干辣椒几个

、

生抽一勺

、

老抽适量

、

糖少许

、

香醋勺

、

鸡精少许

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油一勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
仓鱼买回来去除内脏清洗干净、
步骤2/11 点击查看大图
仓鱼处理干净、画上刀花、葱、姜、蒜子、干辣椒、
步骤3/11 点击查看大图
热锅冷油、到入适量的香油
步骤4/11 点击查看大图
油热、把仓鱼用厨房纸巾拭干水分、把仓鱼放锅里
步骤5/11 点击查看大图
把鱼煎至两面金黄、放入姜片
步骤6/11 点击查看大图
煎至两面金黄色
步骤7/11 点击查看大图
煎好后在加入适量料酒、生抽
步骤8/11 点击查看大图
在放入蒜子、辣椒酱、干辣椒、白胡椒粉、白糖、香醋、在放适量老抽。
步骤9/11 点击查看大图
在加入适量开水、大火烧开、转中小火焖个十几分钟
步骤10/11 点击查看大图
焖好后加入少许鸡精、就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
装盘后撒上葱花和香菜

小贴士

煎鱼一定要煎至定型后在翻边、不然的话容易破碎、煮鱼时就不要在放盐了、调料都是咸的、在放盐就咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-27

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