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沙拉酱面包的做法

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沙拉酱面包

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冠利千岛沙拉酱 - 正宗美式配方。通过甜椒碎、黄瓜丁、香草及洋葱的精制调味，味道柔和香甜。适合搭配沙拉或水煮海鲜。也可用于烘焙和炸物蘸酱。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

全蛋液 75克

、

牛奶 125克

、

玉米油 30克

、

盐 4克

、

酵母 3克

、

冠利千岛沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我今天用厨师机和面，面包桶内先放入全蛋液75克，牛奶125克，玉米油30克，再放入盐4克，最后放入面包粉和酵母；
步骤2/11 点击查看大图
把和面盆安装到机器上，先启动厨师机的1档和面大概两分钟的样子；然后再用厨师机的2档和面6分钟；最后用3档搅拌2分钟即可，这时候的面包面团柔软富有弹性，我们不做吐司，这样的面团就可以了。盖好直接在厨师机上设定发酵2倍大就好；
步骤3/11 点击查看大图
发好的面团排气松弛5分钟，分成6个均匀的小剂子；
步骤4/11 点击查看大图
每一个剂子先擀款余额10厘米的椭圆形；
步骤5/11 点击查看大图
然后再卷起来，一边捐的时候，面卷的两端向中间推，这样卷到最后面卷两端就会成尖尖，整个是有点仿锤形；
步骤6/11 点击查看大图
都做好，面卷放入烤盘中二次发酵；
步骤7/11 点击查看大图
二次发酵到2倍大的时候，面卷的中间用刀划出一道口，约半厘米的深度；
步骤8/11 点击查看大图
然后把千岛沙拉酱装入裱花袋中，向面包的中间缝隙中挤满沙拉酱，再划Z形适当淋点就可以；
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热，烤盘放中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸。烤好的面包微咸口，飘香，不放糖，即使瘦身时期吃也不会有压力；
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦，香喷喷～
最后一步点击查看大图
留着当早餐吃，谁会不喜欢夹心面包呢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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