超下饭的鱼香茄子
一想起来下饭菜的话,我脑海中第一个想到的就是鱼香茄子这道菜,我在上学时候,学校食堂每每做这道菜时我都能多吃一碗饭,真是太下饭了。
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子我是切成条状,准备好这些食材,拿一个小碗调一个鱼香汁(香醋25克,白糖30克,生抽酱油10克,鸡精5克,水30克,玉米淀粉5克)
-
步骤2/5
点击查看大图
茄子切好后放入盆里加入30克玉米淀粉拌匀,锅里倒入300克左右的油烧热(180度左右的油温)炸茄子,如果不知道油温度可以在先放入一个茄条试试油温,茄条放进去冒大泡就说明可以炸了,炸至金黄就可以捞出来了。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅烧热倒油,先炒香郫县豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜,青椒红椒条炒出香味倒入提前调好的鱼香汁。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入炸好的茄条翻炒均匀就好了。
-
最后一步
点击查看大图
这个鱼香茄子就完成了。
炸茄子时油温掌握不好的话,可以放一个茄条试试油温,如果茄条旁边冒泡说明温度就可以了,这道菜唯一有点难度的话,那就是炸茄子,那个鱼香汁就按照我写的比例来,保证万无一失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
凉拌腐竹
3894994人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4993557人看过 -
干锅土豆片
4116446人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7089871人看过 -
鱼香茄子
49522127人看过 -
香肠土豆焖饭
3025014人看过 -
鱼香肉丝
6688739人看过 -
懒人番茄浓汤面
2745444人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80460732人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12328507人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9562064人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4606682人看过