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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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小姑娘心心念念好久的糖醋排骨，今天做成功了，而且是处女作咯。一碟子排骨，小姑娘快把它吃完了。懒懒的拉布拉多小黑黑把吃剩的骨头也吃光了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 700克

、

葱适量

、

生抽 2勺

、

黄冰糖 3勺

、

陈醋 4勺

、

姜适量

、

黄酒半杯

、

啤酒 1杯

、

干红椒 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨700g，水烧开，放姜片，焯过水，温水洗净，沥干水。
步骤2/9 点击查看大图
准备好姜，黄冰糖，干红椒，葱花
步骤3/9 点击查看大图
啤酒一杯
步骤4/9 点击查看大图
黄酒半杯
步骤5/9 点击查看大图
放植物油，下排骨翻炒至焦黄。
步骤6/9 点击查看大图
锅底留炒排骨的油，放黄冰糖，炒出糖汁。
步骤7/9 点击查看大图
放开水，黄酒，啤酒，陈醋，干辣椒（可不放），烧开后，放入沙锅，大火炖20分钟后，用小火炖10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
排骨炖好后，放入铁锅，加生抽，黄冰糖，陈醋收汁。
最后一步点击查看大图
装碟子，洒上葱花，即食。

小贴士

黄冰糖和陈醋分两次加入，炒黄冰糖要锅底留油，小火炒。沙锅炖可让排骨肉细嫩，柔软。

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发布于 2022-06-29

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