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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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以前蒸鱼生怕去不了腥味，各种调料放，没想到都做错了，无需放任何佐料的清蒸鱼也那么好吃，特别鲜嫩，快来试试吧！参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鳜鱼一条（400克）

、

味达美12克轻盐松茸酱油两勺

、

葱适量

、

姜一块

、

干辣椒三个

、

猪油少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一条鲜活的鳜鱼，清蒸鱼一定要选新鲜的活鱼才好吃。
步骤2/11 点击查看大图
去除内脏和腮清洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
用厨房纸蘸干鱼的水份均匀的涂抹一层猪油或者花生油，我抹的是猪油。
步骤4/11 点击查看大图
抹好油的鱼放在鱼盘里摆上姜片葱段，我喜欢小香葱，也可以是大葱片。记得鱼肚子里也塞一点哈！
步骤5/11 点击查看大图
冷水上锅，水开记时蒸10分钟左右即可。
步骤6/11 点击查看大图
蒸鱼的时候准备一点葱姜辣椒丝，切好的丝冲一下水沥干，浇油的时候才不会糊。
步骤7/11 点击查看大图
蒸好的鱼去掉姜片葱段，倒掉蒸出的汤汁。
步骤8/11 点击查看大图
放上葱姜辣椒丝。
步骤9/11 点击查看大图
浇上热油。
步骤10/11 点击查看大图
倒上两勺12克六月鲜鲜轻盐松茸酱油，味道真的不摆了。
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美美的上桌，健康美味哦！

小贴士

1清蒸鱼一定要选择鲜活无腥味的鱼。 2清蒸鱼一般不需要提前腌制，不放料酒，但是要提前抹一层油，猪油花生油都可以。 3不要蒸太久，蒸久了鱼肉不鲜嫩了不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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