菠菜剪刀面【宝宝辅食】
我平时比较喜欢做这种蔬菜面团,营养能丰富一点,而且颜色也好看。 和面这步得注意一下,做这种剪刀面啊,面团要稍微偏硬一点。好塑形还很耐煮,出锅也不是软塌塌的,口感更好!
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步骤1/5
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提前给菠菜焯水,捞出。放入料理机里,加上适量清水打成菠菜汁。如果没啥时间,或者是不想打汁儿的,这步也能直接省略了。
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步骤2/5
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榨好的菠菜汁倒入面粉当中,用筷子搅成絮状。不断揉搓,直到变成一个光滑的面团。做剪刀面的面团要和得硬一点,这样不容易变形,口感能更好。
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步骤3/5
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用厨房剪给面团剪成这样小面条,直接下到沸水锅中烫煮。注意这里剪的面条不要太大了,开始可以多试几次,熟练就好掌握了。煮好的面条捞出过凉,打2个鸡蛋,不粘锅喷油,将蛋液倒入锅中。小火翻炒到蛋液基本定型,就可以盛出来了。
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步骤4/5
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不粘锅喷油,倒入葱花煸炒出香味。锅中倒入番茄,翻炒到软烂就就可以加水了。想要做成汤面的,你们就多加点水,喜欢拌面的就少加一点。
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最后一步
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之前炒好的蛋碎倒入锅中,加上酱油、素蚝油调一下味道。最后倒入剪刀面,进去煮一会儿就能捞出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-01
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