是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

带我走｜独属提拉米苏的浪漫的做法

点击查看大图

带我走｜独属提拉米苏的浪漫

浏览 1.2万 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在意大利的传说中，Tiramisù起源于二战的一个家庭。一位士兵即将开赴战场，心急如焚的爱人没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱的混合了鸡蛋可可粉饼干，全部做到了一个糕点里，送到士兵手中，起名为Tiramisù，英语为pick me up。看了很多网上的方子，尝试复刻家庭简易版。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

琪雷萨马斯卡彭 250克

、

雀巢淡奶油 180g

、

安诺尼手指饼干 100克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 3个

、

意式浓缩咖啡液 2份

、

可可粉（表面装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图准备好所有原料，马斯卡彭需要冷藏，记得提前软化常温，咖啡液冷却至常温。
步骤2/6 点击查看大图
制作蛋黄糊，三个鸡蛋黄，隔热水加入白砂糖，打蛋器打至体积变大颜色变浅。（如果是无菌鸡蛋可生食可忽略隔水加热步骤。）
步骤3/6 点击查看大图
马斯卡彭搅打顺滑分次加入蛋黄糊中。
步骤4/6
打蛋器打发淡奶油至出现纹路体积膨胀，与蛋黄糊融合。
步骤5/6 点击查看大图
手指饼干单面浸泡咖啡液，平铺入容器中。铺满后放入融合后的蛋糊。铺下一层手指饼，继续放入蛋糊，刮平。
最后一步
放入冰箱冷藏，撒入可可粉。

小贴士

因为是家里吃软身版没有放吉利丁片，想硬一点定型可以5g吉利丁片凉水泡软，隔水融化加入至蛋黄糊里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

换个做法

提拉米苏的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食丝瓜更多

提拉米苏的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许