香煎翘嘴鱼
翘嘴鱼，肉质细嫩，鲜美，但小刺较多，恰时得小心翼翼，这样做的翘嘴鱼就避免了恰鱼时的口感，鱼外酥里嫩，原汁原味。
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步骤1/8
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翘嘴鱼剁成块，放盐腌制20分钟后，洗净沥干水。
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步骤2/8
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青椒切成圈，姜切成丁，大蒜头切成片，干红椒切碎。
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步骤3/8
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锅烧热，放油烧开，放翘嘴鱼煎至两面带黄色。
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步骤4/8
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适量加水，盖锅盖，段生。
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步骤5/8
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水收干后，再香煎至起酥。
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步骤6/8
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放清椒圈，姜粒，蒜片，适量盐。
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步骤7/8
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放生抽，入味，洒上葱花。
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最后一步
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装碟，食即。
翘嘴鱼香煎后需放水断生，再煎至起酥，放青椒及其他时用锅内的温度炒熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-02
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