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解暑酸梅汤

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进入盛夏，天气越来越热，街边的冷饮铺随处可见冰镇绿豆汤、银耳羹、酸梅汤的影子；夏日消暑当属这些传统冰饮，老祖宗留下的饮食文化还是颇有讲究的；酸甜开胃的酸梅汤，以乌梅、山楂、甘草、玫瑰茄、陈皮等为原料，加水熬煮而成，清爽解腻，酸甜有度，生津止咳，一碗下肚，暑气也慢慢消散了；

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30-60分钟 | 切墩(初级)

酸梅汤包 1包

、

冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材酸梅汤包乌梅｜玫瑰茄｜山楂｜橘皮｜甘草｜桑葚调味冰糖200克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
准备一包酸梅汤包，里面配好了乌梅、玫瑰茄、山楂、橘皮、甘草、桑葚（可以直接去药房配这些材料）；
步骤3/9 点击查看大图
倒入清水中清洗掉表面的脏东西；
步骤4/9 点击查看大图
再倒入4—6L清水浸泡半小时左右（后期懒得捞残渣的也可以装入随包附赠的纱袋中浸泡）；
步骤5/9 点击查看大图
浸泡好一起倒入鹅妈妈钛晶锅中，加入200克冰糖，盖盖大火煮开；
步骤6/9 点击查看大图
煮开后转小火炖煮半小时左右，让材料的口感发挥到极致（慢炖出精华）；
步骤7/9 点击查看大图
捞出材料，过滤出酸梅汤即可，剩余材料还可以再煮一次，一包能煮2次；
步骤8/9 点击查看大图
撒上桂花就可以饮用啦，夏天冰镇后口感更好，也可以做成小冰棍；入口先是解腻的酸，再品是悠悠香甜，酸与甜配合的天衣无缝，一下就解了这一暑的炎热；
最后一步点击查看大图
甘草泻火、桔皮散结、洛神花抗氧化消疲劳、乌梅开胃、山楂消食、桑葚养肾，这样搭配越喝越清爽，赶走夏日疲惫；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-03

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