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烤脑花的做法

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烤脑花

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脑花一对

、

榨菜三片

、

小米椒 3个

、

香菜一根

、

大蒜二个

、

姜一片

、

料酒 10ml

、

藤椒油 10ml

、

辣椒油 20ml

、

孜然粉少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

生菜叶一片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪脑花四副，加少许水、盐和料酒（黄酒或白酒）去腥。
步骤2/7 点击查看大图
准备葱姜蒜（家里没葱，我用的洋葱碎）干辣椒花椒粒
步骤3/7 点击查看大图
锅内少许油，倒入干辣椒和花椒粒
步骤4/7 点击查看大图
翻炒一会倒入葱姜蒜小火翻炒
步骤5/7 点击查看大图
加入郫县豆瓣，火锅底料，蚝油，生抽，少许糖，小火煸炒酱料，加入开水莫过脑花即可
步骤6/7 点击查看大图
小火15-20分钟大火收汁
最后一步点击查看大图
切点蒜苗碎装盘再撒点白芝麻完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-04

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