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大米戚风蛋糕（无麸质）的做法

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大米戚风蛋糕（无麸质）

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浓香的大米味戚风，不能吃肤质的小伙伴的福利～

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30~60分钟

#蛋糕材料

、

蛋白 320克

、

砂糖 200克

、

盐 3g

、

塔塔粉 5g

、

金鹂液态酥油 100克

、

牛奶 150g

、

大米粉 200g

、

蛋黄 180g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把原料全部称好，将牛奶和液态酥油混合均匀，加入大米粉搅拌均匀。快速搅拌5分钟直至无颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
将蛋白、砂糖、盐和塔塔粉混合，进行打发，直至蛋白打至湿性发泡为止。
步骤3/4 点击查看大图
将蛋白部分取出1/3加入到蛋黄部分中，搅拌均匀。再将剩余的蛋白加入，慢速搅拌均匀即可。将面糊加入至蛋糕模具中，放入烤箱烘烤。
最后一步点击查看大图
烘烤：温度上火190℃下火180℃，烤35分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-04

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