厨师机快速出手套膜法
十几分钟就能轻松出手套膜的牛奶吐司 ~
-
步骤1/13
点击查看大图
所有材料加入企鹅顶顶厨师机揉面桶(除去盐、黄油、干酵母)2档混合1分钟左右,混合成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时;
-
步骤2/13
点击查看大图
第二天取出加入干酵母(干酵母用少许清水化开),2档揉匀转5档揉6分钟,揉至光滑;
-
步骤3/13
点击查看大图
加入盐和软化的黄油,2档1分钟左右将黄油揉进面团,转5档揉8分钟左右;
-
步骤4/13
点击查看大图
揉至能拉出薄膜状态;
-
步骤5/13
点击查看大图
滚圆;
-
步骤6/13
点击查看大图
不需要一发,平均分成3份,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
-
步骤7/13
点击查看大图
然后擀长,由上而下卷起;
-
步骤8/13
点击查看大图
不需要松弛,进行2次擀卷,边轻拉边擀长,翻面(光滑面向下);
-
步骤9/13
点击查看大图
然后由上往下慢慢卷起(尽量卷紧卷整齐一点)捏紧收口处,;
-
步骤10/13
点击查看大图
方向一致、收口处向下放入吐司盒;
-
步骤11/13
点击查看大图
放在温度35度湿度80%左右的环境中最后发酵,发至8分满,盖上盖子,放入提前预热好的烤箱中下层,175度35分钟;
-
步骤12/13
点击查看大图
✅完成❗️
-
最后一步
点击查看大图
✅完成❗️
1、混合面团材料时一定要多预留一点液体(手揉的话要减少液体量);
2、每家烤箱温度不同,时间和温度仅供参考;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
牛奶吐司的相关分类
牛奶吐司的相关推荐
-
巧克力布朗尼蛋糕
115079人看过 -
低糖全麦吐司
23418人看过 -
熬猪油
579224人看过 -
日式蛋包饭
2690553人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5976445人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#6寸巧克力蛋糕
197786人看过 -
曲奇饼干~~酥的掉渣
680506人看过 -
面条(厨师机版)
36950人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#无糖无油全麦欧包(一次发酵)
183124人看过 -
经典小面包
2475836人看过 -
排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#
2508601人看过 -
爆浆拉丝的西多士
288454人看过