【红烧卤味猪蹄】
隔一段时间就想要吃猪蹄
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步骤1/16
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食材:焯好的猪蹄、粉皮(可以不加,个人喜欢吃)。配料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜瓣(可以不要加)
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冷锅热油加冰糖炒出糖色
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步骤3/16
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倒入猪蹄
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步骤4/16
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猪蹄翻炒上色
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步骤5/16
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加料酒
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步骤6/16
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加生抽
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步骤7/16
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加老抽(注意别倒多了,我手抖倒多了,所以成品菜色会很黑哈哈哈哈哈)
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步骤8/16
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加入配料
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步骤9/16
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配料翻炒一下
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步骤10/16
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加入开水没过猪蹄
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步骤11/16
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大火煮开几分钟转中小火炖煮40分钟左右
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步骤12/16
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炖煮四十分钟左右
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步骤13/16
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加入粉皮转小火焖10分钟左右
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步骤14/16
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大火收汁
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步骤15/16
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出锅装盘
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最后一步
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开吃
注意下猪蹄的时候不要被溅油喲。
还有炖煮过程中看看火候,防止汤汁烧干了,因为每个燃气灶火候大小不一喲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-07
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