开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿
酸甜软糯的山楂糕，就是山楂果和糖的完美结合，红果的酸涩被白砂糖和冰糖的沁甜中和，酸酸甜甜，开胃消食，好吃到根本停不下来！ 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
-
步骤1/8
点击查看大图
山楂洗净，去柄，去核。
-
步骤2/8
点击查看大图
处理好的山楂倒入锅中，加水，加几滴柠檬汁，煮至山楂变软。
-
步骤3/8
点击查看大图
用木铲捣碎后，倒入破壁机打成泥。
-
步骤4/8
点击查看大图
打好的山楂泥过筛一次。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入平底锅中，加白砂糖和冰糖，中小火不停翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
翻炒至山楂泥变浓稠，提起刮刀山楂泥不易掉落。
-
步骤7/8
点击查看大图
将山楂泥装入模具中，我用的是方形的慕斯模，底部铺上保鲜膜，内侧刷油，方便脱模
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱冷藏定型后，即可脱模切块食用。
制作山楂糕有一道很麻烦的工序——去核，网上能找到各种方法，但是各有利弊。这里教大家一个用裱花嘴巧去山楂核的小妙招，将裱花嘴对准山楂核，用力一顶，核儿就乖乖的出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-07
山楂糕的相关分类
山楂糕的相关推荐
-
蒜泥粉丝蒸梭子蟹
449842人看过 -
蒜泥（粉丝）生蚝
2613人看过 -
葱油蛏子：最是吃蛏好时节
1078375人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#春天的美味～马兰头炒蛋干
108462人看过 -
葱油梭子蟹
3154956人看过 -
#吃出健康，解决假胖#春天怎么能少了这个菜～香干马兰头
150249人看过 -
清蒸梭子蟹
633452人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#凉拌马兰头
132237人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蒜蓉粉丝蒸蛏子
3095820人看过 -
自带清香的马兰头香干#餐桌上的春日限定#
264340人看过 -
好吃到舔手指的独家新创蒜泥罗氏虾
292188人看过 -
蚂蚁上树
4325508人看过
