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辣酱拌面的做法

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辣酱拌面

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简单易做，酸辣开胃的辣酱拌面，炎炎夏日唤醒你的味蕾！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 100克

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

鸡蛋 1个

、

蒜 2瓣

、

辣椒酱 1大勺

、

轻盐酱油 1大勺

、

米醋 1大勺

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材和调料。
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净去瓤切丝。
步骤3/14 点击查看大图
蒜去皮切成蒜末。
步骤4/14 点击查看大图
先来调辣酱，取一个大碗加入1大勺轻盐酱油。
步骤5/14 点击查看大图
再加入1大勺米醋。
步骤6/14 点击查看大图
然后加入1大勺辣椒酱。
步骤7/14 点击查看大图
3克白糖。
步骤8/14 点击查看大图
调料加完后，加入蒜末。
步骤9/14 点击查看大图
小锅倒入适量花生油，烧至冒烟离火，趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀，辣酱就调好了。
步骤10/14 点击查看大图
小锅加入大半锅水，煮至沸腾，胡萝卜和黄瓜分别焯水30秒，捞起沥水备用（喜欢吃生的这个步骤可以省略）。
步骤11/14 点击查看大图
鸡蛋打入小锅煎熟。
步骤12/14 点击查看大图
小汤锅加入大半锅水，煮至沸腾，放入面条煮1分钟（煮面时间根据个人对面的软硬度喜好调节），煮好的面条捞起沥水。
步骤13/14 点击查看大图
煮好的面条和辣酱拌匀，加上配菜就可以开吃了！
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酸辣爽口的辣酱拌面！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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