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清淡爽口滑嫩的咸蛋黄豆腐羹

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在很多餐厅里，如果你点蟹黄豆腐，通常端上来的就是这道菜，多是用咸蛋黄的口感代替蟹黄，吃起来口感的确是有几分与蟹黄神似，比起金贵难得的蟹黄酱，这倒更方便在家庭制做。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

咸蛋 3勺

、

内脂豆腐 1块

、

蟹肉棒 5根

、

虾仁 100克

、

油少许

、

盐，鸡精少许

、

姜丝少许

、

玉米粒 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切块，所有食材焯水备用，焯水时间1-2分钟
步骤2/5 点击查看大图
姜丝先下锅，后入咸蛋黄酱翻炒出泡沫，加一碗清水煮开，所有食材倒入锅中
步骤3/5 点击查看大图
煮开后加少许淀粉水勾芡，加少许盐，鸡精调味
步骤4/5 点击查看大图
咸香美味
最后一步点击查看大图
加了蟹肉棒和虾仁分外好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-10

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